这个吃多了,胃里也会长石头

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漫步在乡间的田野上，我才发现路旁金黄色的稻谷已成熟，微风拂过，掀起阵阵起伏的稻浪；前方红彤彤的柿子挂满枝头，阳光之下，闪烁红宝石般的光芒。唐代诗人李益，曾描绘这般美景“柿叶翻红霜景秋，碧天如水倚红楼。”

（图片来源于网络）

要说它是个“宝”也可谓名副其实，经科研工作者发现，柿子不仅含有大量的糖类及多种维生素（包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸等），还可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域，具有很高的药用价值和经济价值。然而，美食虽好，却不能贪嘴。

为什么不能多吃？

柿子吃多了，胃内会长石头，临床上称之为“胃石症”。在生柿子的柿浆和成熟柿子的表皮内含有大量的鞣酸（也叫单宁酸）。当人们吃了大量的柿子后，鞣酸遇到酸性物质（比如胃酸），在胃消化酶的作用下，会使食物的蛋白质变性，将食物与残渣结合成团，在胃内时间越长，团块形成得越结实，且越来越大，最后形成胃柿石。

（胃镜下的胃柿石）

胃石症有哪些症状？

一般来说症状比较典型：患者上腹部胀痛、食欲下降、恶心呕吐，喝水后症状更加严重，部分患者会出现全腹疼痛，停止排气、排便。尤其老年人肠道功能低下，多有便秘、更容易引起肠梗阻。严重的肠梗阻如不及时就诊，会导致肠坏死破裂，引起弥漫性腹膜炎危及生命。

哪些食物会引起胃石症？

除了柿子，山楂、红枣、黑枣，少数带胶质的野果和橘子等也可引起。

吃柿子有讲究吗？

1、不吃半生柿子、柿子皮。

2、一次不宜过多，不超过克。

3、禁忌空腹吃，宜餐后食用。

4、吃柿子后一小时内不宜喝牛奶。

5、年龄偏大、肠胃不好及体寒者应少吃。

6、红薯、土豆，海带、紫菜，酸菜、水等，不宜同食。

7、吃柿子前后不宜喝醋，不与酸性水果如橘子、猕猴桃同食。

8、不与含高蛋白的螃蟹、鱼虾等同食，二者相遇凝固为鞣酸蛋白，不易吸收，容易呕吐、腹痛、腹泻等。

柿子食用后，建议漱口，因其含糖量高，且含果胶，吃后总有一部分会残留在口腔，易形成龋齿。

胃石症怎么治疗？常见治疗方法有：内镜下取石、药物溶石和外科手术及几种方法结合的联合疗法，其中内镜下碎石为主的机械疗法最为常用。此外，碳酸氢钠、可口可乐以及阿司匹林也常用。而可乐饮料中本身含有大量的二氧化碳，胃石在其冲击下被冲开，变得松散进而破碎，促进其排出体外。

参考来源：

医路向前巍子．给中国人的救护指南[M].北京：北京联合出版公司，：24-25.

李梦丽,陈多多,李春美.对柿结石认识误区的思考[J].Negative,,08（4）:46-50.