老人不当食用木耳nbsp小心易惹

近日，赖叔有天早上觉得胃痛，恶心，到了下午疼痛感更加明显剧烈，老伴陈姨可急坏了，看着因忍痛汗如雨下、手脚冰凉的赖叔，医院，确诊为肠梗阻。经过普外科专家手术，赖叔恢复良好。术中专家发现，导致赖叔肠梗阻的，竟然是常见的食材——木耳。

“想想都后怕，真是没想到，也没听说过类似的事。”陈姨听说木耳能通血管，营养丰富，还有补肾、润肺等功效，那天傍晚就做了木耳蒸鸡这道菜，对于“老广州”的他们，木耳蒸鸡颇受他们喜爱，是经常吃的家常菜。

术后，赖叔恢复迅速，回忆起那天的痛苦经历，连连摇头。赖叔称他牙口不好，那天傍晚饭菜合胃口，就“囫囵吞枣”地将木耳吃进去了，也没嚼透。不料，只过了小半天的工夫，就出现腹痛、恶心的症状，而且越来越严重。后来实在没了办法，痛到不行了，医院进行就诊。

普外科的医生们给赖叔做了检查，诊断为“急性肠梗阻”，进行相关检查和术前准备后，就立即为其进行手术。术中发现，赖叔小肠近回盲部堆积了大量没嚼碎、未消化的木耳。又因木耳没嚼烂，入腹后体积继续膨胀，所以，众多的木耳无法通过回盲瓣，形成了急性肠梗阻。

肠梗阻是指肠内容物通过障碍，通俗地说就是肠道不通畅，这里肠道通常是指小肠和结肠，急性肠梗阻是最常见的外科急腹症之一，在急诊室可经常遇到，由于种种原因，死亡率仍较高，约为5%~10%;若再发生肠绞窄，死亡率可上升到10%~20%。

急性肠梗阻多由过量饮食、消化不良而引起，其典型症状是腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘等。值得注意的是，急性肠梗阻容易被误诊为肠扭转、阑尾炎等，医院进行诊治。

肠梗阻一旦被确诊，大多数应当立即给患者做手术，尽快排除梗阻，以便恢复肠道的正常功能。若延误时机，可能造成肠坏死、急性腹膜炎，中毒性休克等并发症反应，甚至可能危及性命。

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1、腹痛：机械性肠梗阻发生时，由于梗阻部位以上强烈肠蠕动，表现为阵发性绞痛，疼痛多在腹中部，也可偏于梗阻所在的部位。疼痛发作时可伴有肠鸣，自觉有“气块”在腹中窜动，并受阻于某一部位，有时能见到肠型和蠕动波。

2、呕吐：在肠梗阻早期，呕吐呈反射性，呕吐物为食物或胃液。此后，呕吐随梗阻部位高低而有所不同，梗阻部位愈高，呕吐出现愈早、愈频繁。高位肠梗阻时呕吐频繁，呕吐物主要为胃及十二指肠内容物;低位肠梗阻时，呕吐出现迟而少，吐出物可呈粪样。结肠梗阻时，呕吐到晚期才出现。呕吐物呈棕褐色或血性，是肠管血运障碍的表现，麻痹性肠梗阻时，呕吐多呈溢出性。　

3、腹胀：一般于梗阻发生一段时间以后出现，其程度与梗阻部位有关。高位肠梗阻腹胀不明显，但有时可见胃型。低位肠梗阻及麻痹性肠梗阻腹胀显著，遍及全腹。结肠梗阻时，若回盲瓣关闭良好，梗阻以上结肠可呈闭袢，则腹周膨胀显著。腹部隆起不均匀对称，是肠扭转等闭袢性肠梗阻的特点。

据了解，临床上，因食用木耳不当而发生肠梗阻的老年人也不少见。另外，也有食用金针菇、蘑菇不当而入院手术的病例。小编建议，这类食物一定要煮熟，并且咀嚼完全才能吞下。更要注意的是，一次不可吃得太多，特别是小孩和老人，他们消化功能较差，一次贪食过量，不但于己无益，而且有可能惹出麻烦。

肠梗阻要多吃哪些食物？

1、半流饮食：如面条、馄饨、小米红枣粥、包子、面包、苏打饼干、烩豆腐、清蒸鱼、烩鲜嫩菜末等。

2、容易消化促进排便的食物：如蔬菜：海带、猪血、胡萝卜等水果：山楂、菠萝、木瓜等;多吃富含纤维的食物，如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类，可帮助排便、预防便秘、稳定血糖及降低血胆固醇。 　　

3、宜吃清淡有营养，流质的食物：如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等。 　　

4、宜吃加工或烹饪精细的食物：这种食物利于咀嚼及消化。奶类及其制品、五谷根茎类、肉鱼豆蛋类、蔬菜类、水果类及油脂类等六大类食物，宜多样摄取，才能充分的获得各种营养素。 　　

5、宜吃富含蛋白质及铁质的食品：如瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝肾、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等。 　　

6、选用植物性油脂：应多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调。禁食肥肉、内脏、鱼卵、奶油等胆固醇高的食物。 　　

肠梗阻要少吃哪些食物？

1、不宜食产气的食物：如牛奶、豆浆以及含粗纤维多的食物，如芹菜、黄豆芽、洋葱等。 　　

2、术前忌食长膳食纤维、胀气的食物如：如芹菜、白菜、油菜、萝卜、土豆、红薯、黄豆、蚕豆等。术后忌食油腻、粗糙、腥发的食物，如：肥肉、动物内脏、糙米、狗肉、羊肉、牛肉、熏鱼等。 　　

3、忌粗糙食物：手术后3～4天，肛门排气后，提示肠道功能开始恢复，此时可给以少量流质，5～6天后可改为少渣半流质饮食。忌食鸡肉、火腿、鸽肉以及各种蔬菜的汤类。此物即使煮的很烂，也不能操之过急。 　　

4、禁油腻食品：即使到了第10天，机体能承受软饭时，油腻食品也不能早食，如母鸡汤、肉汤、羊肉、肥肉、排骨汤、甲鱼等。 　　

5.忌食发物：即使术后拆线，也应禁食狗肉、羊肉、雀肉、雀蛋，笋干、大葱、南瓜、牛肉、香菜、熏鱼、熏肉、辣椒、韭菜、蒜苗、淡菜等。 　　温馨提示：海鲜类例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但选择、烹调要得当否则会食物中毒，蒸煮应在度加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。西瓜有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。含钾丰富的食物海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。