什么油最安全医生提醒这2种油若长期吃危害

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油，是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多油会影响健康。

食用油在中国居民平衡膳食宝塔的顶尖，饮食上我们都离不开食用油，对于成年人每天推荐食用油量为25~30克。

目前超市里的各种油品类多样，花生油，大豆油，橄榄油，紫苏油……让人眼花缭乱。一般动物油分为猪油，羊油，牛油，植物油分为花生油，大豆油，菜籽油，葵花籽油，这么多种类，哪种油对身体最有益呢？

01什么油最安全

首先是紫苏子籽油、亚麻籽油等少量植物油对人体是最好的，这类植物油对缓解脂肪肝、动脉粥样硬化等疾病有一定的帮助。

其次是橄榄油，茶油，双低紫菜油等脂类油，其饱含脂肪酸含量较低，并且具有较高含量对人体有益的亚麻酸，所以人们少量食用这类油，对人体也有好处。

大豆油比花生油要健康，玉米油比猪油要健康。

健康油的评价标准是：饱和脂肪酸含量高的油不健康，比如猪油、牛油，植物油含不饱和脂肪酸的量高。但不管是吃哪种油都不要过量，从事大体力劳动者或者运动量的人每天需要吃30克，其他的人最好不要超过25克，这个量是最有益于健康的。

02玉米油的好处及弊端

好处：玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的，油富含人体必需的不饱和脂肪酸，对血液中的胆固醇有溶解作用，能软化血管，降低血压，因此对于老年人来说，吃玉米油是好的。而且玉米油中含有蛋白质、脂肪、糖类，是人体所必需的三大营养素，能增加皮肤弹性，延缓衰老。

弊端：玉米油中的脂肪含量较高，吃太多会造成肠胃蠕动加快，出现明显的腹泻腹痛，而且玉米油属于凉性油，对于脾胃虚弱的人群最好少食用。

03花生油的好处及弊端

好处：花生油具有去积、润燥、滑肠的功效，还有助于治疗蛔虫性肠梗阻，烫伤等病症，花生油含有丰富的维生素E，亚油酸，能够参与脂类代谢，促进生长发育。

弊端：花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉素，这是自然界中劣性最大的天然致癌物，容易引起肝癌，一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大。

04大豆油的好处及弊端

好处：大豆油适合所有人吃，其含有大量维生素可以维护身体健康，长期食用大豆油有利于增强身体免疫力，尤其是大豆油中的亚硝酸含量较多，可以降低胆固醇，维护心脑血管。

弊端：但是大豆油加热后容易起沫，说明它的稳定性在高温下容易产生氧化，这种油的亚油酸稳定性差，所以不太适合油炸食物。

05医生提醒：2种油长期吃危害大，最好不吃为宜

1、反式脂肪酸油：过量食用反式脂肪酸会引起身体肥胖，导致动脉硬化，从而加快心脑血管疾病和其他慢性疾病的发生。因此在买油的时候要格外注意标签，食品标签上写着人造奶油、植物植脂末、起酥油等都属于反式脂肪酸。

2、猪油：虽然猪油炒菜香，但是猪油中大部分是饱和脂肪酸，不容易被人体吸收，会引起肥胖的同时也会给肠胃带来负担，尤其对于三高人群来说，禁止食用猪油。