一顿饭吃出肠梗阻,元凶竟然是它hell
2019-9-24 来源：不详 浏览次数：次居家生活周六专栏
第6期
本文内容来自阿基米德APP
阿基米德AI近日，一深圳市民感到肚子疼痛并且伴有恶心呕吐的症状，到医院就诊后发现有“一个小团块”堵在肠道中造成了肠梗阻。
手术中，医生发现引起这次肠梗阻的“元凶”，竟然是一个鸡蛋黄。
原来，该市民吃东西过急，将整个鸡蛋黄吞进了肚子里，鸡蛋黄没有消化，卡在了小肠内。
白煮蛋、煎蛋、茶叶蛋、卤蛋、皮蛋、炒蛋……也许因为鸡蛋的做法太多，有的人吃着吃着就吃掉进坑里了。
吃鸡蛋时的6大禁忌
一口吞
白煮蛋不需要额外加入油盐，营养保留全面，好消化吸收，是很多人做“鸡蛋料理”的首选。
但它有个缺点：容易噎着……（参考上述被蛋黄整到肠梗阻的患者）。
所以，无论男女老少，不要试探自己能不能一口吃进一个鸡蛋，谁都不知道有可能发生怎样的后果。
不煮熟
很多人喜欢吃溏心蛋，因为不像全熟的鸡蛋那样干巴巴，口感更好。
但从安全角度来说，鸡蛋是容易受到细菌污染的食物。蛋没有完全凝固，例如温泉蛋、溏心蛋，意味着没有达到杀菌温度。
如果正好碰上受污染的鸡蛋，可能会造成食物中毒。
从营养角度来看，全熟蛋和溏心蛋区别不大。如果喜欢半熟的口感，建议买质量有保障、合理保鲜的鸡蛋。
想兼顾口感和营养，可以将煮蛋时间控制在5~10分钟之间。
扔蛋黄
长期以来，很多人认为吃蛋黄就是在吃胆固醇，担心吃蛋黄会使血脂升高而导致发胖、动脉硬化等问题，于是吃鸡蛋的时候常常抛弃蛋黄。
确实，蛋黄整体营养价值远超蛋清，是营养的精髓。但最新的研究已经替蛋黄平反了，饮食中的胆固醇并不是造成高血脂和心脏病的原因。
《中国居民膳食指南》也取消了每天饮食对胆固醇的限量。
所以，别再扔蛋黄了，浪费营养还浪费钱！
吃太多
虽然吃鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加。
但也不能吃太多，尤其在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，每周不宜吃超过7个鸡蛋。
毕竟还有那么多有营养的美食呢！
生吃蛋
首先，生鸡蛋不容易消化。
其次，鸡蛋及蛋制品的沙门氏菌检出率最高达43%，生吃有一定的安全风险。
室温放
鸡蛋在室温下更容易变质，夏季更甚。而冷藏存放，储存时间可达一个多月左右。
那怎么吃鸡蛋才健康呢？
来听听专家们怎么说
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