科普贴nbsp你不知道的烟台小品种苹

烟台市是我国苹果种植最早的地区，也是苹果栽种面积最大，产量最多的地区。烟台苹果，品种优良，风味独具，很受人们喜爱，被誉为胶东水果家族的“皇后”。苹果甜脆可口，富于营养，除了含有丰富的糖外，还含有苹果酸、胡萝卜素、抗坏血酸以及钙、铁、锌等多种人体健康所必需的物质。烟台苹果以其个大形正，色泽鲜艳，光洁度好，酸甜适中，香脆可口而著称，被誉为“苹果之乡”。下面随小编一起来看看这些烟台的各种水果吧！

印度青

印度青，又被经常叫做印度苹果，印冬苹果，是国内鲜食苹果中的一个老品种，在所有苹果品种里面，是甜度最大的。印度青，耐储存，储存到一定时间，果实会有呈暗绿色或者墨绿色的“冰糖心”现象出现。那就非常的甘甜了。印度青与红富士的区别：印度青属于不脆的、慢慢变粉（北方叫法“变面；面了”）的品种；红富士是属于吃起来脆脆的品种。

它刚从树上摘下时，甜度很一般，但是，在一般的储存环境下储存（冷库除外）到12月份前后，过年前后，甜度会非常好，可以称得上是地球上最甜的苹果，也属于70后、80后的童年怀旧水果之一。曾经有个笑话，说，烟台的一个老太太，特别爱吃印度青这种苹果，一个冬天吃了七八筐（一筐有60多斤），结果最后感觉不舒服，进医院一检查，发现患上了糖尿病。此笑话只是一个笑谈，真实性有待考证，但是确实也说明了这种苹果的甜度之大。

金帅

金帅苹果，又名黄元帅，黄金帅，黄香蕉，是一种容易变粉（北方叫法：变面，面了）的品种，很适合老人，孕妇和小孩吃，年轻人喜欢吃粉的苹果的，也是一个很好选择。这个品种属于中熟品种，一般是中秋节前后成熟。这种苹果属于口感比较好的，香气比较浓郁的果子。

金帅苹果虽然有极高的营养价值，但是以下人群不适宜食用1、冠心病、心肌梗塞、肾病慎吃。2、白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人：白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗结果。3、溃疡性结肠炎的病人：溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。除了上述人群以外，金帅苹果可以放心的食用。

王林苹果

王林苹果的品种来源：日本福岛县用金冠与印度杂交选育而成，年命名，我国于年引入。

　　产地：日本青森

　　口碑：香气入口忘不掉！

　　有独特高雅的兰花香气。日本人叫它“有格调品格的苹果”、“优秀的苹果”，日本人给它取名为“王林”，就是苹果之王的意思。

乔纳金苹果

乔纳金苹果原产日本。年青森县弘前市斋藤昌美发现的乔纳金枝变，年发表。年中国河北省昌黎果树研究所，年中国农业科学院分别从日本引入。

形态特征：果实很大，平均单果重g左右。圆形至圆锥形。果面底色绿，被有橘红色或红色暗淡条纹。果肉乳，肉质稍粗，较松软，汁中多，味甜酸、优美，甚为浓厚。品质最上。在普通贮藏条件下，不易保持其优美风味宜采用气调贮藏。果实不耐翻运，易碰伤

红富士

红富士是从普通富士的芽（枝）变中选育出的着色系富士的统称。富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于年以国光为母本，元帅为父本进行杂交，历经20余年，选育出的苹果优良品种，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点，于年正式命名，是世界上最著名的晚熟苹果品种。富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点，但也存在着果实着色差的缺点。为此，日本各地又从富士当中选出了许多着色好的富士芽变，统称为红富士。

中国于年开始引进富士苹果。年春，农业部组织有关专家赴日本考察时，有选择地引入了长富2、秋富1和长富6等几个着色好的富士品系的苗木和接穗，安排在苹果主产区的多个试点进行系统观察和研究。如今富士系苹果在我国已发展近百万公顷，在辽宁、山东、河北、北京、山西、陕西、天津、河南、江苏、安徽、甘肃等省市，均已代替了晚熟品种国光。

富士苹果的特点是体积很大，遍体通红，形状很圆，平均大小如棒球一般。果实的重量中，有9－11%是单糖，而且其果肉紧密，比其他很多苹果变种都要甜美和清脆，因此受到全世界消费者的广泛喜爱。富士苹果与其他苹果相比有更长的最佳食用日期，甚至无需放入冰箱保存。室温下可保存4个月，如果放入冰箱，富士苹果可保存5到7个月。

澳洲青苹

澳洲青苹是一个世界知名的绿色品种，原产于澳大利亚。澳洲青苹果实发育至成熟期需经天左右，生理落果轻，成熟一致，熟前不落果，10月中、下旬采收。澳洲青苹特性特征：澳洲青苹果实大，扁圆形或近圆形，顶部稍窄，叶形长形，果皮光滑、翠绿色、脆硬，酸度大，极耐贮藏，生长旺盛，早果性强，很丰产、易管理，是理想的加工和鲜食兼用品种。

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